手創餅乾 101道 周老師的美食教室 (超過650萬人點閱 烘焙界高人氣名師---周老師的美食教室) 國語發音 繁體中文語言字幕版(適用任何家用DVD播放機超清晰畫面超長超值享受)(DVD版)

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商品編號: DVP0903
商品名稱: 手創餅乾 101道 周老師的美食教室 (超過650萬人點閱 烘焙界高人氣名師---周老師的美食教室)
商品分類: 命理.股票.講說DVD
語系版本: 國語發音 繁體中文語言字幕版
商品類型: 超過650萬人點閱 烘焙界高人氣名師---周老師的美食教室
官方網站: http://31.to
運行平台: Windows 7/XP/Vista/DVD 播放機
更新日期: 2013-06-20
光碟片數: 1片DVD光碟
銷售價格: $200元
熱門標籤: 烘焙界高人氣名師   手創餅乾  

手創餅乾 101道 周老師的美食教室 (超過650萬人點閱 烘焙界高人氣名師---周老師的美食教室) 國語發音 繁體中文語言字幕版(適用任何家用DVD播放機超清晰畫面超長超值享受)(DVD版)

內容說明:

Cookies + Biscuits輕鬆作(120分鐘DVD)

超過650萬人點閱 烘焙界高人氣名師---周老師的美食教室

8種手創餅乾詳細影音教學:迷你水果派、焦糖脆餅、貓熊餅乾、蘇打餅乾、蛋捲、

馬卡龍、法蘭酥…以及糖油拌合、煮焦糖、擠花袋使用技巧…等基本手法應用示範。

作者:周淑玲

「手創餅乾」手工+創意=健康美味又安心

  餅乾可不只有糖與奶油拌合,再加上麵粉這一種作法而已。大家喜歡又熟悉的

蘇打餅乾、可口奶滋、孔雀餅乾、豬耳朵、蛋捲、法蘭酥…等餅乾全都可以在家做!

您絕不能錯過這些周老師特別設計出的配方!

  餅乾可以簡單分為小西餅Cookies和脆餅乾Biscuits(或crackers)兩大類,除

了大家熟知的蘇打餅乾、巧克力餅乾、冰箱小西餅…等,還包括蛋捲、法蘭酥、威化

餅…等壓模餅乾,馬卡龍Macaron、泡芙、吉拿棒、糖霜麻花…等小點心也都囊括在內

,不但小巧可愛、耐保存好寄送;美味可口,更是贈送親友最好的手製禮物。

  餅乾是學習烘焙的入門課,材料、工具和做法都簡單,失敗率又低,而市售的

餅乾,以「手工餅乾」為名,售價相當高昂,更提高了自己動手做的誘因。自己做

餅乾更有價值的一點是---不需要添加任何膨鬆劑,除非是要求特別鬆發的少數一兩

種配方。小朋友們最愛的零食就是餅乾,但市售餅乾的添加物很多,又常使用氫化油

,若能自製,就可以讓孩子們在享受口福之餘,同時還能安心地兼顧健康。

  帶給初學者成功的喜悅,提供烘焙老手正確而豐富的資料

  對於好奇的烘焙新生,餅乾看似不錯的入門選擇,只要別烤焦,至少不會做出

不能吃的東西吧?

  不過每一個好勝的烘焙者,總會對自己提出無止盡的挑戰,早晚會脫離「只要

能吃就好」的自我要求程度,而幻想著能做超市貨架甚至專業烘焙坊裡多采多姿的

精美產品。本書正是為了各級餅乾愛好者而寫的,其中詳盡的配方與DVD教學,能帶

給初學者成功的喜悅,更能提供烘焙老手,正確而豐富的參考資料。

  只要您具備無止盡的好奇心,細膩的工作態度,而且渴望追求完美…。這一本「

手創餅乾101道」周老師的美食教室不只帶給您配方詳細精確,更禁得起試作與詢問,

讓所有讀者在瞭解後試作,成功後充滿信心,征服書中101種餅乾!

作者簡介

周淑玲

  民國50年生,台灣省桃園縣人。

  師範大學家政教育系學士,師範大學家政教育研究所碩士,一直擔任中學專任家
政教師至今,並以撰寫食譜、教授美食為樂。 第一本食譜是民國79年出版的「沁涼 小館」。

  民國94年為教學而建立部落格「周老師的美食教室」,並與國內外同好朋友分享
烘焙和各種中西式點心的心得。99年出版暢銷書---周老師的美食教室「輕蛋糕」。
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